摘要：这道茄子烧豆角的家常美味菜肴制作简单易学。将茄子、豆角等食材准备妥当，经过切块、翻炒等步骤，搭配适量的调料，即可轻松烹饪出这道美味佳肴。口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 技巧提示
4. 营养价值与健康功效
5. 相关推荐

茄子烧豆角是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大人民群众的喜爱，茄子的软糯与豆角的爽脆相结合，口感丰富，令人回味无穷，我们将为您详细介绍茄子烧豆角的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

准备工作

1、食材准备：茄子、豆角、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、食用油等。

2、器具准备：炒锅、刀、砧板、搅拌勺等。

制作步骤

1、茄子处理：选择新鲜的茄子，洗净后切成段，再对半切开，为了去除茄子的涩味，将茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用。

2、豆角处理：选择鲜嫩的豆角，洗净后切成段，备用。

3、炒制猪肉末：将猪肉末放入锅中，加入少许料酒，煸炒至变色，炒出香味后盛出备用。

4、炒制茄子：将锅烧热，倒入适量的食用油，放入沥干水分的茄子，翻炒至茄子表面微黄，盛出备用。

5、烧制豆角：在同一个锅中，加入豆角翻炒，使豆角断生。

6、混合烧制：将炒好的茄子、豆角以及炒好的猪肉末放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

7、调味：在烧制过程中，加入生抽、老抽、盐、白糖等调料，根据口味适量调整，加入葱姜蒜提味。

8、收汁出锅：烧制过程中要不断翻炒，以防粘锅，待汤汁收干，茄子烧豆角即可出锅。

技巧提示

1、茄子泡水：茄子泡水可以去除涩味，使茄子更加美味。

2、慢炖入味：烧制过程中要转小火慢炖，使茄子与豆角充分吸收调料的味道。

3、适量加水：烧制时要适量加水，以防烧干。

4、翻炒均匀：烧制过程中要不断翻炒，以防粘锅或炒糊。

营养价值与健康功效

茄子烧豆角不仅美味可口，还具有较高的营养价值，茄子含有丰富的维生素P，有助于增强血管弹性，预防血管疾病，豆角富含蛋白质、纤维素等营养成分，有助于促进肠胃消化，增强免疫力，茄子烧豆角中的猪肉末为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于增强体质。

茄子烧豆角作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且制作简单，营养丰富，通过掌握上述制作步骤和技巧提示，相信您一定能轻松做出美味的茄子烧豆角，为家人带来一顿丰盛的佳肴，茄子烧豆角也是一道适合聚餐的美食，与朋友分享这道美味佳肴，增进友谊，共享快乐时光。

相关推荐

1、茄子烧豆角的搭配建议：可以搭配米饭、面条等主食食用，也可以搭配一些清淡的汤品，如番茄蛋汤等。

2、其他茄子的做法推荐：如红烧茄子、炒茄丝等，可以丰富您的餐桌。

3、其他豆角的做法推荐：如干煸豆角、豆角炖排骨等，同样值得一试。

茄子烧豆角是一道美味佳肴，通过简单的制作步骤，就能轻松上手，让我们一起动手做美食，为生活增添色彩！