摘要：本文介绍了糖醋排骨的制作步骤，包括详细图解，让读者能够轻松掌握家常美食糖醋排骨的制作方法。通过简单的材料和步骤，完美呈现一道美味可口的家常美食。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 糖醋排骨制作步骤
3. 糖醋排骨制作要点及注意事项
4. 糖醋排骨的营养价值与功效
5. 糖醋排骨的做法步骤图（图文详解）

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常美食，其独特的酸甜口感深受大众喜爱，本文将为您详细介绍糖醋排骨的做法步骤，并附上精美的步骤图，让您轻松掌握这道美食的制作技巧。

准备工作

1、食材准备：排骨、白醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、葱姜蒜、盐、食用油等。

2、器具准备：锅、碗、筷子、刀、砧板、搅拌勺等。

糖醋排骨制作步骤

1、排骨处理

（1）选购新鲜的排骨，用清水清洗干净，去除多余的杂质。

（2）将排骨切成适当大小的块状，便于入味和烹饪。

（3）用料酒和生抽腌制排骨约10分钟，增加口感和香味。

2、糖醋排骨炸制

（1）将腌制好的排骨沥干水分，准备炸制。

（2）热锅加油，待油温六七成热时，放入排骨炸至金黄色，捞出沥干油份。

3、调制糖醋汁

（1）取一碗，按照个人口味加入适量白糖、白醋、番茄酱、生抽，搅拌均匀。

（2）加入适量的清水，调制糖醋汁，备用。

4、炒制糖醋排骨

（1）热锅留底油，放入葱姜蒜炒香。

（2）将炸好的排骨放入锅中，倒入调制好的糖醋汁，翻炒均匀。

（3）加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖约10分钟，使排骨充分吸收糖醋汁的味道。

5、出锅装盘

（1）炖煮过程中可适量加盐调味。

（2）待汤汁浓稠时，将排骨盛出装盘。

（3）撒上适量葱花作为装饰，增添色彩和口感。

糖醋排骨制作要点及注意事项

1、排骨选用：选择新鲜的猪肋骨，肉质鲜嫩且易于入味。

2、炸制技巧：油温控制在六七成热时放入排骨，炸至金黄色，注意火候以免炸焦。

3、糖醋汁调制：根据个人口味调整糖醋的比例，以达到理想的酸甜口感。

4、翻炒均匀：在炒制过程中要确保排骨与糖醋汁充分翻炒均匀，使排骨充分吸收味道。

5、慢炖入味：小火慢炖约10分钟，使排骨充分吸收糖醋汁的味道，达到外酥里嫩的效果。

6、盐的适量添加：在炖煮过程中可根据个人口味适量添加盐调味。

7、安全烹饪：烹饪过程中注意安全，避免油溅伤等意外情况。

糖醋排骨的营养价值与功效

糖醋排骨不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等矿物质，具有滋阴壮阳、益精补血、增强免疫力等功效，醋具有促进消化、增强食欲的作用，使得糖醋排骨成为一道美味与营养兼备的家常美食。

糖醋排骨作为一道经典的家常美食，凭借其独特的酸甜口感和丰富的营养价值深受大众喜爱，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了糖醋排骨的制作方法和技巧，在制作过程中请注意安全，祝您烹饪愉快，尽享美食之美！

糖醋排骨的做法步骤图（图文详解）

以下是糖醋排骨的制作步骤图，让您更直观地了解每个制作环节：

（请在此处插入糖醋排骨制作步骤图）图1：准备食材及器具；图2：清洗并腌制排骨；图3：炸制排骨；图4：调制糖醋汁；图5：炒制糖醋排骨；图6：出锅装盘，通过图文结合的方式，让您更轻松地掌握糖醋排骨的制作技巧。

糖醋排骨是一道美味佳肴，通过掌握其制作方法和技巧，您可以在家中轻松呈现这道家常美食，在制作过程中请注意安全，祝您烹饪愉快！