最简单的烧茄子做法，最简单的烧茄子做法教程

fujunan 2025-02-23 热点 3383 次浏览 0个评论

摘要：最简单的烧茄子做法是将茄子洗净切段，用盐腌制片刻，再沾上淀粉后油炸至金黄色。接着加入葱姜蒜爆炒出香味，加入调味料如生抽、糖、醋等，翻炒均匀，最后加入少量水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，简单易学，是一道家常美食。

本文目录导读：

茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，其口感细腻，营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，茄子做法多种多样，其中烧茄子是最受欢迎的一种做法之一，我将向大家介绍一种最简单的烧茄子做法，让你轻松做出美味可口的烧茄子。

准备工作

我们需要准备好所需的材料，材料包括：茄子、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、料酒等，将茄子洗净，去掉顶部和底部的硬皮，然后切成大小均匀的段状备用，将葱姜蒜分别切成末备用，我们需要将锅烧热，倒入适量的油，准备烧茄子。

1、茄子煎至软烂

将锅烧热后，倒入适量的油，待油温升高后将茄子放入锅中，煎至两面软烂，这一步非常重要，因为煎好的茄子能够更好地吸收调料的味道，让烧茄子更加美味可口。

2、加入调料翻炒

当茄子煎至软烂后，加入葱姜蒜末翻炒，让香味充分释放出来，然后加入适量的料酒，翻炒均匀，接着加入适量的酱油和盐，继续翻炒，让调料充分渗透到茄子里面。

3、加水烧制

当调料翻炒均匀后，加入适量的水，将茄子烧制一段时间，这样能够让茄子更加入味，口感更加细腻，烧制过程中需要注意火候的掌握，以免烧焦或者煮烂。

4、收汁出锅

当茄子烧制入味后，需要将锅中的汤汁收干，让烧茄子的口感更加干爽，此时可以将火候调大，不断翻炒，让汤汁逐渐收干，当汤汁收干后，即可将烧茄子出锅。

1、选用细长的茄子品种，口感更加细腻。

2、煎茄子时要用中小火，以免煎焦。

3、烧制过程中可以适量加水，但不要过多，以免影响口感。

4、在加入调料时可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，烧茄子作为一种烹饪方式，能够保留茄子的营养成分，并且让茄子更加美味可口，适量食用烧茄子有助于增强免疫力、预防贫血、保护心血管等，茄子也是一种低热量的蔬菜，适量食用不会增加身体负担，对于保持健康和减肥都有一定的帮助。

通过本文的介绍，我们了解到了最简单的烧茄子做法，在准备材料、烧制的步骤和技巧提示等方面都进行了详细的说明，我们也了解到了茄子的营养价值和健康益处，希望大家能够通过本文的介绍，学会制作美味可口的烧茄子，享受健康美好的生活。