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摘要:本文介绍了大头菜咸菜的腌制方法。将新鲜大头菜洗净、切成适当大小的块状,然后晾晒至稍微干燥。准备腌制的调料,包括盐、辣椒粉、花椒等,将调料与大头菜块混合均匀,放入干净的容器中,密封腌制。腌制时间视口感而定,一般几...