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摘要:干锅土豆片是一道地道的家常菜,其正宗做法包括选用新鲜土豆切片,浸泡清洗去淀粉后沥干。关键步骤在于热油爆香调料,放入土豆片翻炒至微焦,调入适量盐、酱油和辣椒等调味料,翻炒均匀至土豆片熟软,出锅前撒入葱花增加香味。...