摘要：本文将介绍一种简单又美味的凉拌黄瓜做法。首先准备新鲜黄瓜，洗净拍碎，然后加入适量盐、糖、醋、蒜末和香菜末等调料，充分拌匀即可。这道凉拌黄瓜清爽可口，适合夏季消暑，操作简单，食材易得，是家庭餐桌上的不错选择。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 营养价值与健康益处
5. 小贴士

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用，本文将介绍一种简单易学的凉拌黄瓜做法，让你轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

食材准备

1、黄瓜：新鲜的黄瓜是制作凉拌黄瓜的关键，选择色泽鲜绿、表皮光滑的黄瓜，口感更佳。

2、调料：适量的盐、白糖、醋、生抽、香油、蒜末、辣椒油等。

3、辅助食材：可根据个人口味添加适量的花生碎、芝麻、葱花等。

制作步骤

1、清洗黄瓜：将黄瓜洗净，去除表面的刺和杂质。

2、切割黄瓜：将黄瓜切成细长的条状，方便入味。

3、腌制黄瓜：将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的盐，用手轻轻抓匀，腌制10分钟左右，使黄瓜出水并去除涩味。

4、调制酱料：在一个小碗中，加入适量的白糖、醋、生抽、香油、蒜末，搅拌均匀，制成调味酱料。

5、拌入酱料：将腌制好的黄瓜挤去水分，加入调制好的酱料，充分搅拌均匀，让每一根黄瓜都裹上酱料。

6、添加辅助食材：根据个人口味，可以加入花生碎、芝麻、葱花等辅助食材，增加口感和味道。

7、冷藏入味：将拌好的凉拌黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，让黄瓜更加入味。

制作要点

1、选购新鲜的黄瓜，以保证口感和营养价值。

2、腌制黄瓜时，盐量要适中，不宜过多或过少。

3、调制酱料时，可以根据个人口味调整糖、醋的比例，以达到理想的酸甜味道。

4、搅拌时要轻柔，避免破坏黄瓜的形状和口感。

5、冷藏时间不宜过长，一般半小时至一小时即可，以保持黄瓜的脆爽口感。

营养价值与健康益处

凉拌黄瓜不仅味道清爽可口，还具有丰富的营养价值，黄瓜含有丰富的维生素C、维生素K、钾、膳食纤维等营养成分，有助于降低血压、促进消化、排毒养颜，凉拌黄瓜中的醋和蒜末也有助于消炎杀菌，提高身体免疫力。

小贴士

1、为了增加口感和视觉效果，可以在凉拌黄瓜上撒上一些芝麻，增添香气。

2、辣椒油的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

3、凉拌黄瓜是一道非常适合夏季食用的菜肴，可以搭配其他凉菜或主食一起食用。

4、如果有剩余的调味酱料，可以保存在冰箱中，下次食用时可以继续使用。

凉拌黄瓜是一道简单易学、清爽可口的家常菜，通过本文介绍的简单又美味的凉拌黄瓜做法，相信你已经掌握了制作技巧，在炎热的夏季，为自己和家人制作一道美味的凉拌黄瓜，既能消暑解渴，又能享受美食的乐趣，快来试试吧！

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