排骨山药汤是一款营养美味的汤品，选用新鲜排骨和优质山药为主料熬制而成。此汤品富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、改善体质等功效。排骨山药汤口感鲜美，汤汁浓郁，是一道健康滋补的最佳选择，适合各个年龄段的人群食用。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 做法步骤
3. 注意事项
4. 营养价值
5. 变化做法

排骨山药汤是一道美味健康的汤品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，本文将为您详细介绍排骨山药汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受健康美味。

准备工作

1、食材：排骨、山药、枸杞、红枣、姜片、盐、清水。

2、器具：锅、刀、筷子、碗等。

做法步骤

1、排骨处理：选购新鲜的排骨，用清水清洗干净，去除多余的杂质，将排骨斩成适当大小的块状，便于熬煮。

2、山药处理：选用新鲜的山药，去皮后洗净，切成块状或片状，注意，处理山药时要避免直接接触山药的黏液，以免过敏。

3、准备工作：将枸杞、红枣洗净，泡水备用，烧一锅开水，将排骨放入焯水，去除血水和杂质。

4、熬煮过程：将焯水后的排骨放入锅中小火炖煮，加入足够的清水，以维持汤的鲜美口感，炖煮过程中，适时加入姜片提味。

5、加入山药：当排骨炖至七八成熟时，加入切好的山药块，继续用小火炖煮，使排骨和山药的味道充分融合。

6、调味：当排骨和山药炖至熟透时，根据个人口味加入适量的盐调味，轻轻搅拌，使盐均匀分布在汤中。

7、加入枸杞和红枣：将泡好的枸杞和红枣加入汤中，继续炖煮几分钟，这不仅能增加汤的鲜美度，还具有滋补作用。

8、出锅：将炖好的排骨山药汤倒入大碗中，即可上桌享用。

注意事项

1、选材：选购新鲜的排骨和山药是制作排骨山药汤的关键，新鲜的食材能确保汤品的口感和营养价值。

2、炖煮时间：排骨山药汤需要足够的时间来炖煮，以确保排骨和山药的营养成分充分释放并融合在汤中。

3、调味：盐是排骨山药汤的主要调味料，根据个人口味适量添加，避免过多地添加调味品，以免影响汤的原汁原味。

4、火候：在炖煮过程中，要保持适当的火候，避免汤品煮沸过猛导致营养流失。

5、食用时机：排骨山药汤适宜冬季食用，具有暖身滋补的作用，对于身体虚弱、需要补充营养的人群，也适宜经常食用。

营养价值

排骨山药汤具有丰富的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，山药富含淀粉、黏液质、蛋白质和氨基酸等营养成分，具有健脾养胃、滋阴养肾的作用，枸杞和红枣的加入，使得排骨山药汤更具滋补效果，有助于增强免疫力、改善体质。

变化做法

排骨山药汤可以根据个人口味进行变化，可以加入玉米、萝卜等其他食材，增加汤品的口感和营养价值，根据不同的季节和地域，还可以加入相应的特色食材，如冬季可加入当归、黄芪等中药材，增强汤品的滋补作用。

排骨山药汤是一道美味健康的汤品，制作方法简单易懂，通过掌握本文介绍的做法和注意事项，您可以轻松制作出营养美味的排骨山药汤，为您和家人带来健康与美味。