摘要：这道西红柿牛腩汤是一道家常美食，将鲜美牛腩与营养丰富的西红柿完美结合。制作过程中，既注重口感又兼顾健康。通过简单炖煮，即可享受美味与健康并重的佳肴。这道汤品既适合家庭日常食用，也是聚餐时的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 详细步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与健康功效
5. 常见问答

西红柿牛腩汤是一道美味健康的家常汤品，口感浓郁，营养丰富，本文将为您详细介绍西红柿牛腩汤的家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

准备工作

1、食材：牛腩、西红柿、洋葱、姜、蒜、香菜等。

2、调料：盐、生抽、料酒、白糖、食用油等。

3、器具：锅、刀、砧板、搅拌勺等。

详细步骤

1、处理食材

（1）牛腩处理：将牛腩洗净，切成大小适中的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。

（2）西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块，洋葱切成丁，姜蒜切片，香菜切段备用。

2、烹饪步骤

（1）锅中加入适量的水，将牛腩块放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛腩块，用清水冲洗干净。

（2）另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入洋葱丁、姜片和蒜片，翻炒出香味。

（3）加入牛腩块，继续翻炒，然后加入适量的料酒，翻炒均匀。

（4）加入西红柿块，继续翻炒，使西红柿出汁。

（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

（6）炖煮过程中，加入适量的盐、生抽和白糖，调味并增加口感。

（7）炖煮至牛腩熟烂，汤汁浓郁，撒上香菜段即可。

烹饪技巧

1、牛腩选择：选择新鲜的牛腩，肉质更加鲜美。

2、炖煮时间：炖煮时间要足够长，以使牛腩熟烂，口感更好。

3、调味技巧：根据个人口味适量添加盐和糖，调整口感。

4、汤汁控制：保持汤汁浓郁，不要加太多水，以免影响口感。

营养价值与健康功效

西红柿牛腩汤不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种健康功效。

1、西红柿富含抗氧化剂，有助于预防心血管疾病和某些癌症。

2、牛腩富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和补血。

3、汤汁浓郁，有助于增强食欲，促进消化。

4、烹饪过程中保留了食材的大部分营养，是一道营养丰富的家常汤品。

西红柿牛腩汤是一道美味健康的家常汤品，做法简单易学，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了西红柿牛腩汤的家常做法，在日常烹饪中，您可以根据个人口味和需求进行调整，为您的餐桌增添一道美味佳肴，西红柿牛腩汤具有丰富的营养价值与健康功效，为您和家人的健康保驾护航，邀请您尝试制作这道美味的家常菜，享受健康与美味的双重盛宴。

常见问答

1、问：如何去除牛腩的腥味？

答：将牛腩切块后浸泡在清水中30分钟，去除血水，炖煮时加入适量的料酒和姜片，有助于去除腥味。

2、问：炖煮时需要加盖吗？

答：炖煮时最好加盖，保持汤汁浓郁，同时使牛腩更容易熟烂。

3、问：西红柿牛腩汤可以搭配哪些食材一起食用？

答：可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜、蘑菇等食材一起炖煮，增加口感和营养价值。

通过本文的介绍，希望您能轻松学会西红柿牛腩汤的家常做法，为您的餐桌增添一道美味佳肴，祝您烹饪愉快，享受美食带来的幸福时光！